かみのやまクアオルトでご縁のある熊野へ行って来ました。台風の傷跡が生々しく、心が痛みましたが、ラボの方たちが献身的に受け入れて下さって大変感激致しました。歴史と文化が続いている熊野古道は道標も案内、洗面所も完備してあってヒノキの香りがする…

毎朝、畑から大きなケールを1枚収穫してフレッシュジュースをいただきます。とても美味しいドリンクです。ケールは苦味があるので飲みにくいのですが、いい方法がありました。苦味は蛋白質とオイルで薄らぐのです。ブレンダーの器に適当に切ったリンゴ（バナ…

本日もさわやかに晴れわたり、酵素の仕込みに大忙しです。大きく育ったサツマイモ、きゅうりの元苗から出てきたかぼちゃ、大根、花梨、柿、いただいたポーポ、棗、その他35種ほど。還元水につけて、小さく切って、白砂糖、発酵助成剤と仕込みます。手作り酵…

寒い朝でした。確実に冬が近づいています。まだ、冬支度もしていません。でも、気が付いたら、きれいな夕焼けでした。夕焼けの美しさはなぜか、疲れを癒し、明日への元気をいただけます。キッザニアの空に似ていました。

かみのやまクアオルトのサポートガイドとして2時間余りのウォーキングに参加して来ました。素晴らしい紅葉で、皆大喜び。落ち葉のじゅうたんで歩き心地も最高。おまけがあって生まれて初めて、紫シメジに出会い、皆で香りを楽しみ、夕食の膳を飾りました。ア…

素晴らしい満月です。しばらく前、満月に集まって飲んで、吠えていました。震災以来、あまり吠えることもなく、満月も忘れて静かにしています。何かが変わりました。時間が解決するというけど、今のところ、だんだんと引きずり込まれています。小さい声で吠…

秋は美味しいものが一杯。我家の畑のケールも葉が厚くなってみずみずしくなりました。実は３，４年前に蒔いたのが毎年おおきくなるのです。精のあるものは人間にも元気をくれます。毎朝、大きい葉を一枚いただいてフレッシュジュースで飲んでいます。苦くも…

山ブドウを栽培している知人より山ブドウを分けてもらいました。いつもサルの餌になるのを今年は秘密の方法でやっと収穫できたのだそうです。何にしようか考えて、やっぱり酵素を作ることにしました。ローフードで、不思議なことに、常温でカビないし、腐ら…