山家の太田さんのご厚意により、手作り味噌を作って楽しんでおります。紅花と杜仲粉末と加えて、特別の塩を入れるとなんと3か月でまろやかな味噌が出来るのです。昨年、いろいろな塩で実験してみましたが、驚いてしまいました。味噌は新聞に載っていたよう…
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