　ずいぶん昔、店先に並べてあった赤い蕪をサツマイモかしらと思ったことがありました。でも葉が付いていたので”おかしいな”と。それがおばねカブ。数年前より、塩でもんだカブを酵素酢で漬けて楽しんでいます。１日くらいで漬かるので簡単。酵素のお蔭でしょうか。