徳良湖げんき塾

　１３日に花笠高原で手作り酵素を作って１週間、気温が低いせいかまだ出来上がらない。本日の「薬膳」には間に合いませんでしたが、早めにつくってあった酵素を使い、山菜薬膳を作って、食べて楽しみました。調味料は塩、酵素、塩糀、酢のみ。優しい味のお料理で、山ほどあった山菜はお腹の中へ。