おばね便り

　本日、おばね秋の酵素づくりをしました。なるべく地元の食材を活用しての試みです。酵素とは何ぞや。あまり意識していませんが、私たちが食べ物を口から入れると酵素が大活躍するのです。食べ物を消化、分解してくれるのは胃や腸ではないのです。酵素なのです。